Ça Bouge en juillet

Ça Bouge en juillet

Par Maude Laverdière

25 Juillet 2012

La roulotte du Coin prend son envol!

Ce casse-croûte nouveau genre se spécialise dans les produits de canard. Parmi les spécialités, vous pourrez y déguster les pommes de terre de l’Île d’Orléans frites dans le gras de canard, le burger à l’effiloché de canard, le hot-dog à la saucisse de canard, la poutine au foie gras et le beignet « patte de canard » pour vous sucrer le bec. Bref, un menu différent pour gourmands seulement. La majorité des produits utilisés proviennent de l’Île d’Orléans. Il y aura toujours des nouveautés inspirées par les nouveaux arrivages de fruits et de légumes disponibles selon la saison. Le but est aussi de faire connaître les saveurs de la région. 4495 chemin Royal, Sainte-Famille 418 829-2646

La microbrasserie Archibald continue son ascension

Les bières Archibald produites au Lac-Beauport depuis 2005 seront désormais brassées dans le quartier industriel de Val-Bélair dans une toute nouvelle usine de 15 000 pieds carrés située sur la rue des Affaires où un investissement de plus de 2 700 000 $ a été nécessaire. Archibald pourra désormais produire 1,2 millions de litres de bière par année en plus des 600 000 litres brassés au sous-sol de l'établissement du Lac-Beauport. www.archibaldmicrobrasserie.ca

Lancement de la 2e saison du “Miel Urbain” de Québec

Les Urbainculteurs et la Miellerie de Champlain sont heureux d’annoncer le retour de leur projet « Miel urbain » qui a connu un vif succès en 2011. Le lancement a eu lieu le 21 juin dernier avec l'installation de 8 ruches qui compléteront les 7 déjà installées pour un total de 15, réparties sur 7 sites dont 4 nouveaux. Lors de ce colloque, l'hôtel Château Laurier et son service de traiteur George V seront les hôtes cet automne lors du symposium international Apimondia tenu pour la 1ere fois au Québec. Le projet « Miel urbain » s’inscrit dans le contexte mondial des pertes massives de colonies d’abeilles. www.facebook.com/LesUrbainculteurs

 

Le petit frère du 47

Le 20 juin dernier, le Café 47, une version revisitée du restaurant Le 47e Parallèle, situé au deuxième niveau du Musée de la civilisation, ouvrait ses portes. Le Café 47 est judicieusement adapté à l’environnement d’un tel établissement et répond adéquatement aux besoins spécifiques de cette clientèle tout en s’assurant d’accueillir les passants et les résidents du secteur Vieux-Port. Les produits du terroir occupent une place importante au menu alors que le vignoble de l’Orpailleur, précurseur de l’arrivée des vins produits au Québec ainsi que la Brasserie La Barberie, emblème des microbrasseries à Québec, deviennent des fournisseurs de premier plan pour le Café 47. (Sur la photo: : Francis Morin, Joseph Sarazin, Sébastien Beaudoin, Véronique Gauthier, Yvan Ouellet et Harold Slater et Naoki Sam) www.le47.com

 

Distinction pour le Chef Jean-Luc Boulay

Jean-Luc Boulay, chef-propriétaire du Saint-Amour et du Bistro boréal Chez Boulay a été honoré du Prix Renaud Cyr, dans la catégorie Chef. Ce prix souligne le chef s'étant le plus illustré par sa collaboration avec des producteurs régionaux, grâce à un jury composé exclusivement de chefs et de producteurs du pays. La création récente du bistro boréal Chez Boulay, en collaboration avec le chef Arnaud Marchand, renforce d’ailleurs ce credo. Le bistro propose une découverte gourmande des produits d'ici au rythme des saisons. (Sur la photo: Jean-Paul Grappe vice-président Fondation Renaud-Cyr, Pasquale Vari, chef, Léa Lehmann, Jean-Luc Boulay, chef, Lorraine Cyr, Michel Lambert, chef et auteur, François Brouillard et Alain Gauthier Président Fondation Renaud-Cyr.) 48 rue Sainte-Ursule, 418 694-0667 www.saint-amour.com

 

 

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