Deux nouvelles Pizzas s'ajoutent à l'Espace Pizz'art!

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Deux nouvelles Pizzas s'ajoutent à l'Espace Pizz'art!

Par Katia Curadeau

16 Février 2017

Le restaurant Pizz’art est passé maître dans l’art de la pizza haut de gamme en proposant toujours plus de combinaisons de saveurs étonnantes et d’ingrédients de qualité.

Collaborant depuis quelques années déjà avec de grands chefs de la ville qui confectionnent des merveilles pour l’Espace Chefs de son menu, voilà que Pizz’art ajoute deux nouveautés, soit la Pizza Boréale au saumon fumé, sapin baumier et fromage de chèvre, création du réputé chef Arnaud Marchand du restaurant Chez Boulay - bistro boréal, ainsi que La Bête, conçue par Christian Veilleux, propriétaire de La Bête Bar-Steakhouse, en collaboration avec l’équipe de Pizz’art. Des membres des médias ont d’ailleurs eu la chance de goûter celles-ci lors d’un repas de presse le 15 février sur l’heure du lunch!

« Une pizza est un plat convivial. La revisiter pour qu’elle devienne boréale permet de familiariser les gens avec la richesse du terroir québécois. C'est un très grand plaisir de signer cette pizza pour Pizz’art », explique Arnaud Marchand.

crédit photo : Les Festifs 

La pâte à pizza qui fait le renom du restaurant sera, dans le cas de cette nouveauté, garnie de saumon fumé du Fumoir Ancestral, de sapin baumier, d’oignons, de céleri branche, de fromage de Chèvre des Neiges, le tout agrémenté d’une crème sûre et d’une crème de cuisson… de quoi faire saliver les adeptes de Pizz’art! Sur la pizza La Bête, qui figure également depuis peu dans l’Espace Chefs, mais qui fait déjà fureur, on retrouve une sauce légèrement relevée, des pleurotes marinées de Charlevoix, des oignons confits, du fromage Hercule, de la mozzarella, du tataki de boeuf vieilli 55 jours, une sauce béarnaise et des micro-pousses.

Pour sa création, Christian Veilleux, propriétaire du Bar-Steakhouse, a collaboré avec Julie Gagnon et son équipe pour sélectionner la meilleure combinaison d’ingrédients possible pour mettre en valeur le goût de la viande vieillie. Avec la MC Chef, la MC Chef Poutine (toutes deux concoctées par Marie-Chantal Lepage), la Flambée (par Jean Soulard), la Batifol (par Sébastien Martel) et la Smoked Meat, nul doute que Pizz’art est LA référence pour une délicieuse pizza de luxe!

www.pizzart.ca

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