Lancement de programmation Québec Exquis !

Lancement de programmation Québec Exquis !

Par Maude B. Laverdière

25 Mars 2015

Le festival Québec Exquis ! est de retour pour une 5e édition avec la thématique Québec Exquis ! découvre les vins du Roussillon. Du 14 au 26 avril, le festival promet 13 jours de pure gourmandise, une belle façon pour les amateurs de haute cuisine, de bons vins et de sorties épicuriennes de s’en mettre plein les papilles.
À la manière du Festival Wine & Food de New York, produit par le célèbre magazine Food & Wine, le magazine Exquis et son festival contribuent de façon significative à la réputation de la ville de Québec en tant que destination gourmande incontournable.


La programmation se décline en quatre volets:   Manger +   Cuisiner +   Déguster +   Sortir +

Les chefs cuvée 2015 : Daniel et Raphaël Vézina (Laurie Raphaël), François Blais (Bistro B), Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour), Stéphane Roth (Le Tournebroche), Mathieu Brisson (Le Clocher Penché), Émile Tremblay (Légende par la Tanière), Yvan Lebrun (Restaurant Initiale), Arnaud Marchand (Chez Boulay, Bistro boréal), Yvon Godbout (La Fenouillière), Guillaume St-Pierre (La Planque), Martin Gagné (La Traite), Hervé Toussaint (Le Louis-Hébert), Louis Pacquelin (Panache), Christian Lemelin (Toast ! - Simple Snack Sympatique), François Privé (Table Hôtel Pur), Dominic Jacques (Restaurant Quai 19), Jean-François Houde (Aviatic), Jean-François Bélair (Monte Cristo l’Original), Stéphane Modat (Restaurant Champlain).

Manger +
Québec Exquis ! souligne la complicité entre 20 producteurs/transformateurs et 20 des meilleurs chefs de la Capitale-Nationale. Chaque artisan est jumelé à un chef, lequel crée un menu dégustation de trois services à prix d’ami, servi à la table de leurs restaurants respectifs pour la durée du festival (15 $ ou 20 $ le midi, 40 $ ou 50 $ le soir). De plus, on découvre l’accord Exquis en collaboration avec les vins du Roussillon.

Les producteurs cuvée 2015 : Famille Migneron/Maison d’affinage Maurice Dufour, Cidres et Vergers Pedneault, Herboristerie Aliksir, Élevages Turlo, Fromagerie des Grondines, Cassis Monna & Filles, Vertigo Gourmet micropousses, Cass’Isle d’Orléans, Viandes biologiques de Charlevoix, la Ferme du Canard Goulu, Nutra-Fruit, Laiterie Charlevoix, Fumoir Grizzly, Maison Orphée, Ferme Highland, Naturoney/Musée de l’Abeille, Cidrerie Verger Bilodeau, Ferme Basque de Charlevoix, Ferme Caprivoix, Fumoir Saint-Antoine.

Cuisiner +
Envie d’apprivoiser la cuisine au Thermomix ? Les séances Thermomix 101 (Thermomix, rue Bouvier) offrent des démonstrations gratuites du potentiel de cet extraordinaire appareil vu à la populaire émission Les Chefs ! En prime, un volet accord mets et vins a été ajouté cette année.

Déguster +
À la SAQ Signature (Complexe Jules-Dallaire), les 15 et 21 avril, Québec Exquis ! offre des ateliers de dégustation incluant cinq vins de qualité sélectionnés en accord avec cinq bouchées exquises. Une belle façon de commencer la soirée en échangeant avec un sommelier et autres amateurs de vin.

Sortir +
La ville s’anime au rythme du festival Québec Exquis ! Le 11 avril, aux Halles de Ste-Foy, on s’arrête au Marché éphémère pour découvrir en avant-première les produits des producteurs/transformateurs de cette cinquième édition et rencontrer l’équipe du magazine Exquis.

Consultez la programmation  complète de Québec Exquis! 2015 sur quebecexquis.com

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Source : Vincent Lafortune, président Tuxedo Expérience Vinicole •  (418) 558-4569

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