Le restaurant Les Boucanes célèbre son 5e anniversaire

Le restaurant Les Boucanes célèbre son 5e anniversaire

Par Katia Curadeau

 - Boucanes (Les)

12 Août 2015

Ayant acquis une bonne expérience en restauration, dont au bien-connu Chic Alors! à Cap-Rouge, Mélanie Boutin était à la recherche d’un nouveau défi.  C’est alors que le restaurant Les Boucanes voit le jour. Malgré que l’établissement soit encore jeune, sa popularité grimpe en flèche.

Le restaurant Les Boucanes, spécialisé en nourriture de style américain, existe à Québec depuis maintenant 5 ans ! Malgré qu’il en soit encore à ses débuts, l’endroit gagne déjà tous les cœurs. On sert une vaste sélection de burgers et de côtes levées, sans oublier le plat vedette, le porc effiloché. La fin de semaine, pour bien commencer la journée, on y cuisine des déjeuners où les œufs bénédictines sont à l’honneur. Les samedis, les enfants y déjeunent même gratuitement jusqu’à 14h. Ce qui distingue le restaurant de tous les autres grills en ville : un authentique fumoir à l’américaine!

La différence avec les barbecues traditionnels tel qu’on les connait est flagrante. Le concept appelé « barbecue » au sud des États-Unis  signifie en réalité « fumoir ». Cette technique consiste à cuire la viande à basse température et à la fumée de bois durant de longues heures et même une nuit entière. »

Pour avoir une idée du résultat, goûtez le porc effiloché de la place, dont la cuisson est issue de cette technique. Une véritable explosion de saveurs.

Vous découvrirez les spécialités de la maison avec l’assiette de dégustation à deux. Le plat se compose de poulet, de côtes levées et de porc, tous cuits au fumoir. L’ambiance et le décor inspirent le confort d’un chalet de ski luxueux. Toutefois, si vous préférez savourer le menu dans le confort de votre logis, le restaurant dispose d’un service de traiteur et de commandes pour emporter.

  • www.lesboucanes.com/
  • Restaurant les Boucanes
  • 955, Jean-Gauvin, Québec
  • G1X 4M5
  • (418) 704-7043

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