Recette de La Barbaque : Le Burger de Boeuf Angus

Recette de La Barbaque : Le Burger de Boeuf Angus

Par Katia Curadeau

 - Gordon service alimentaire

22 Juillet 2015

Le Secret du Chef présenté par:

POUR 4 PERSONNES
400 g de bœuf haché angus
200 g de wapiti haché
4 pains burger sésame
100 ml de mayonnaise
20 ml moutarde à l’ancienne
15 ml miel
 
Garniture :
Lanières de poivrons rouges grillés
Oignons frits
Fromage brie
Prosciutto légèrement cuit au four
Roquette

Mayonnaise: 
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le miel et la moutarde à l’ancienne.
Galette :
Mélanger le bœuf Angus et le wapiti
 
MÉTHODE
Griller les galettes à feu vif puis baisser à feu doux pour environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à obtention d’une cuisson médium.
Griller ensuite le pain et ajoutez-y la mayonnaise, la galette puis garnir avec le reste des ingrédients.
Vous pouvez enfin servir le plat en l’accompagnant d’une généreuse portion de frites Qualifraîche.

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