Tentation: Croustillant de ris de veau

Tentation: Croustillant de ris de veau

Par Maude B. Laverdière

 - 47e Parallèle

24 Mars 2015

L'événement Goût de France rassemble plus de 1000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française. Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

Jusqu’au 21 juin, le 47e Parallèle nous présentera donc un menu à la carte spécialement élaboré pour l’occasion. Parmi les plats proposés on retrouve le croustillant de ris de veau et crevettes sauvages accompagnés de caviar de citron, mousseline à la carotte caramélisée et d’une émulsion aux agrumes.

Des formules de table d’hôte sous forme de 4 et 6 services vous permettront également de découvrir de grands classiques de la cuisine française à la sauce québécoise!

418 692-4747

333 rue St-Amable

le47.com

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