Le tartare Surf & Turf de L’Atelier

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Le restaurant L’Atelier Tartares et cocktails, représente l’alliance parfaite, entre chic et décontracté! Pour déguster un cocktail savamment assemblé par les mixologues de la place, pour une variété recherchée de tartares ou pour partager un burger en bonne compagnie, L’Atelier vous convie à une toute nouvelle expérience culinaire sur la Grande Allée. 

Voici un plat qui symbolise bien l’identité et l’avant-gardisme de L’Atelier, une délicieuse variante originale et un clin d’oeil aux steakhouses américains.  Ici, la moutarde et l’acidité de notre traditionnel tartare de boeuf Old School se joint à la fraîcheur iodée et texturée d’un tartare de homard crémeux. 

En accompagnement, les frites cèdent leur place à une salade de betteraves jaunes ensoleillée : la vinaigrette aux lardons et aux échalotes se marie dangereusement bien au fromage de chèvre; la soie des légumes rencontre le croquant d’une trilogie de noix, soit la pistache, le cachou et la pacane rôtie.

--> Direction photos : Clovis Jacob / Photos : Marjorie Roy <--

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L’Atelier- Tartares & Cocktails 

624 Grande-Allée Est

418 522-2225

www.bistroatelier.com

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